难得有了些空闲时间，便顺势追起了一直想看的电视剧《知否》。这部剧以北宋为故事背景，讲述了原本身为民事法庭书记官的姚依依，因一场泥石流穿越成古代官宦家的六小姐盛明兰。她很快掌握了古老的“庶女法则”，依靠隐忍、学识以及祖母的庇佑，开启了从备受欺负到走向家庭巅峰的传奇之旅。该剧在剧情、服饰和场景等方面尽力还原宋代生活方式，古色古香，让人赏心悦目，充分彰显了中国传统文化。

明兰在剧中塑造出了聪慧且有胆识的形象，同时还是个吃货，剧中有不少美食亮相，这款软酪便是明兰大婚当晚二叔给她带回来的。古代食材和工具虽不像现代这般齐全，但制作过程和食材叫法或许有所不同，总体差异不大。这款软酪做法简便，无需烤箱，成品外皮软糯、内馅可口，怪不得明兰爱吃，着实值得一试！

所需食材：糯米粉125克、细砂糖40克、玉米淀粉35克、牛奶200克、黄油15克、熟糯米粉适量

内馅：奶油奶酪200克、细砂糖20克、浓稠酸奶150克

制作步骤：

1.在干净容器中放入糯米粉、玉米淀粉和40克细砂糖搅拌均匀，倒入牛奶搅拌至细腻顺滑。

2.过筛后倒入耐热容器，表面覆盖保鲜膜，用牙签扎孔，放入蒸笼，水开后大火蒸20分钟。

3.制作馅料：奶油奶酪常温软化，加入20克细砂糖搅拌均匀。